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Hast du Lust auf einen Cocktail, der die üblichen Regeln auf den Kopf stellt? Die Angostura Colada ist genau das: eine verführerische Mischung aus Bitters, Ananas, Kokos und einem Schuss Overproof Rum. Sie verbindet die bittere Würze des Angostura-Bitters mit der cremigen Süße tropischer Früchte.
Ursprünglich als Abwandlung der klassischen Piña Colada entstanden, zeigt dieser Drink, wie vielseitig Bitters sein können. Der Name „Angostura“ stammt von der gleichnamigen Bittersorte aus Trinidad, die traditionell in Cocktails für ihre würzige Note geschätzt wird. In der Angostura Colada wird sie zur Hauptfigur – unerwartet und brilliant.
Das Aroma ist komplex: Zuerst die frische Säure der Ananas, dann die cremige Kokosnote und zum Schluss die erdigen, fast kräuterigen Bitters. Ein Hauch von Rum verlängert das Geschmackserlebnis. Perfekt für alle, die einen unvergesslichen Apéritif suchen.
Zutaten
- 60 ml Angostura Bitter (oder andere Aromatic Bitters)
- 90 ml Ananassaft (aus dem Kühlregal, z. B. von Rewe oder Edeka)
- 60 ml Kokosmilch oder Kokoscreme (Asia-Markt oder gut sortierte Supermärkte)
- 30 ml Overproof Rum (z. B. Bacardi 151 oder selbstgemischter, aus Getränkehandel)
- Eiswürfel (am besten crushed)
- Garnitur: Ananasscheibe, ggf. Cocktailkirsche
Hinweis für DACH: Overproof Rum findest du in spezialisierten Spirituosenläden oder online. Kokoscreme gibt es im Asia-Markt oder bei Billa, Hofer.
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Fülle einen Cocktailshaker zur Hälfte mit Crushed Ice.
- Gib die Angostura Bitters, Ananassaft, Kokosmilch und Overproof Rum hinzu.
- Shake kräftig für 15–20 Sekunden, bis der Shaker außen beschlägt.
- Seihe die Mischung in ein mit frischem Crushed Ice gefülltes Hurricane-Glas ab.
- Garniere mit einer Ananasscheibe und genieße sofort.
Küchen-Tricks & Fehlerbehebung
Ist der Cocktail zu bitter? Dann gib einen Teelöffel Zuckersirup (oder Agavendicksaft) hinzu. Die Bitters können schnell dominieren – immer erst wenig verwenden und nachjustieren.
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Wird die Colada zu dünn? Verwende mehr KKokosreme statt Milch, das sorgt für mehr Körper. Oder reduziere die Eismenge, denn geschmolzenes Eis verwässert.
Kein Overproof Rum? Ein kräftiger weißer Rum (z. B. Plantation 3 Stars) funktioniert auch. Der Alkoholgehalt ist niedriger, aber der Geschmack bleibt rund.
Glutenfreie & Vegane Anpassungen
Die Angostura Colada ist von Natur aus glutenfrei, da weder Rum (die meisten Sorten sind glutenfrei) noch die anderen Zutaten Gluten enthalten. Achte bei Bitters auf das Etikett – viele sind glutenfrei zertifiziert.
Vegan ist sie ohnehin, weil ausschließlich pflanzliche Zutaten verwendet werden. Falls du Kokoscreme mit Zusätzen nimmst, prüfe auf Milchbestandteile – reine KokosKokosmilchimmer vegan.
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Nährwerte (pro Portion)
| Nährwert | Menge |
|---|---|
| Kalorien (kcal) | 280 |
| Eiweiß (g) | 1,2 |
| Kohlenhydrate (g) | 28 |
| Fett (g) | 10 |
Häufig gestellte Fragen (FAQ)
Wie lange hält sich die Angostura Colada?
Frisch zubereitet, hält sie sich im Kühlschrank für einige Stunden. Aber bitte ohne Eis servieren, da sonst die Konsistenz leidet. Reste kannst du für maximal 24 Stunden aufbewahren, dann verliert sie an Aroma.
Kann ich die Angostura Colada für eine Party vorbereiten?
Ja, mische alle Zutaten (ohne Eis) in einer Karaffe und stelle sie kalt. Vor dem Servieren den Shaker mit Eis nutzen – so bleibt der Drink perfekt gekühlt und wird nicht verwässert.
Welche alkoholfreie Variante gibt es?
Ersetze den Rum durch zusätzlichen Ananassaft und etwas Kokoswasser. Bitters in alkoholfreier Form sind schwer zu bekommen – probiere einen Spritzer Zitronensaft und Kümmel für eine ähnliche Würze.
Fazit
Die Angostura Colada ist ein echter Geheimtipp für alle, die Cocktails jenseits der Norm lieben. Mixe sie selbst und überrasche deine Gäste mit diesem außergewöhnlichen Geschmackserlebnis.
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