The Best Fluffy Pancakes recipe you will fall in love with. Full of tips and tricks to help you make the best pancakes.
Du liebst frische Gewürze, aber das Mahlen mit dem Mörser ist dir zu aufwendig? Oder du stehst vor einer verstopften Kaffeemühle, die einfach nicht für Zimtstangen gemacht ist? Genau hier kommen die besten elektrischen Gewürzmühlen ins Spiel. In unserem Test war der Krups Fast Touch Spice Grinder so leistungsstark, dass er selbst harte Zimtstangen im Nu zu feinstem Pulver gemahlen hat. Zusammen mit einem weiteren Spitzenmodell machen diese zwei Geräte das Würzen zum reinsten Vergnügen.
Mit einer guten elektrischen Gewürzmühle sparst du nicht nur Zeit, sondern bewahrst auch die ätherischen Öle der Gewürze. Denn vorgemahlene Ware verliert schnell an Aroma. Stell dir vor, du bereitest ein traditionelles Lebkuchengewürz zu – ganz ohne lästige Stückchen. Das gelingt nur mit einer starken Mühle, die auch Nelken und Kardamom knackt. Die zwei vorgestellten Elektrohelfer haben genau das in unserem Test bewiesen: Sie machen das Mahlen von Gewürzen, selbst von harten Zimtstangen, einfach und effizient.
Zutaten
- 4 ganze Zimtstangen (aus dem Rewe oder Asia-Markt)
- 2 EL ganze Nelken (Kaufland, Gewürzregal)
- 1 EL grüne Kardamomkapseln (Billa, Asia-Markt)
- 1 TL Sternanis (Edeka, gut sortiert)
- 1 TL gemahlener Ingwer (falls keine frische Wurzel verfügbar)
- 1/2 TL Muskatblüte (Migros, Coop)
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Gib die Zimtstangen in die Mühle (z. B. Krups Fast Touch) und mahle sie auf höchster Stufe zu einem feinen Pulver.
- Füge Nelken und Kardamomkapseln hinzu. Mahle erneut, bis eine gleichmäßige Mischung entsteht.
- Brich den Sternanis in Stücke und gib ihn dazu. Kurz pulsieren, nicht zu fein mahlen – leichte Stücke sind erwünscht.
- Gib den gemahlenen Ingwer und die Muskatblüte hinzu. Vermische alles per Hand oder kurz mit der Mühle im Pulsmodus.
- Fülle die fertige Mischung in ein luftdichtes Glas. Sie hält bis zu 6 Monate.
Küchen-Tricks & Fehlerbehebung
Wird die Mühle während des Mahlens sehr heiß? Schalte sie nach 30 Sekunden aus und lass sie eine Minute abkühlen. Überhitzung kann den Motor schädigen und das Gewürz verbrennen.
Das Ergebnis ist ungleichmäßig? Dann mahle die Gewürze in kleinen Portionen und schüttle die Mühle zwischendurch. So vermeidest du Klumpen und große Stücke.
Glutenfreie & Vegane Anpassungen
Dieses Gewürzmisch-RRezeptist von Natur aus glutenfrei und vegan – achte nur darauf, dass alle Zutaten unverarbeitet sind. Falls du empfindlich bist, kaufe Zimt ohne Zusatzstoffe. Für eine vegvegane Optionsetzt du eventuell Honig in anderen Rezepten durch Ahornsirup.
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Nährwerte (pro Portion)
| Nährwert | Menge |
|---|---|
| Kalorien (kcal) | 12 |
| Eiweiß (g) | 0,3 |
| Kohlenhydrate (g) | 2,5 |
| Fett (g) | 0,4 |
Häufig gestellte Fragen (FAQ)
Wie lange hält selbst gemahlenes Lebkuchengewürz?
In einem dunklen, luftdichten Behälter aufbewahrt, bleibt es gut 6 Monate aromatisch. Nach einem Jahr lässt die Intensität nach.
Kann ich auch feuchte Gewürze in der Mühle mahlen?
Nein, die meisten elektrischen Mühlen sind nur für trockene Gewürze geeignet. Feuchte Zutaten wie frische Ingwerstücke verkleben die Klingen. Trockne sie vorher oder verwende eine separate Getreidemühle.
Lohnt sich die Anschaffung einer speziellen Gewürzmühle?
Absolut! Die beiden getesteten Modelle – darunter der Krups Fast Touch – mahlen selbst harte Zimtstangen mühelos. Eine gute Mühle kostet etwa 30 bis 50 Euro und erspart dir viel Handarbeit.
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Fazit
Mit einer leistungsstarken elektrischen Gewürzmühle holst du das Maximum an Aroma aus deinen Zutaten. Probiere es aus – dein Lebkuchengewürz wird intensiver schmecken als je zuvor. Die zwei empfohlenen Geräte machen den Einstieg leicht.
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