empfehlungen Küchenhelfer

Ich muss kurz ehrlich sein. Als ich die Elo Wokpfanne 32 cm aus dem Karton genommen habe, habe ich gelacht. Nicht böse. Nicht herablassend. Einfach so — weil das Gewicht so ungewohnt war nach Wochen mit der Skeppshult Gusseisen-Wokpfanne. Dort: 3,8 Kilo schwedisches Gusseisen. Hier: 1,2 Kilo. Aluminium. 39 Euro. Ich habe sie hochgehoben. Mit … Weiterlesen

Ich hebe sie hoch.Mein Arm zittert. 3,8 Kilogramm. Für eine Wokpfanne. Zum Vergleich: Eine normale Antihaft-Wokpfanne wiegt knapp 1 Kilo. Die Silit Wuhan — die ich bereits ausführlich getestet habe — bringt 0,9 Kilo auf die Waage. Die Fissler Edelstahl knapp 1,1 Kilo. Die Skeppshult? 3,8 Kilo. Gusseisen. Handgefertigt in Schweden seit 1906. Und ich … Weiterlesen

Zwei Pakete klingeln an meiner Tür.Ich öffne beide. Stelle sie nebeneinander. WMF. Silit. Beide deutsch. Beide 32 cm. Beide Induktion. Und ich habe absolut keine Ahnung, welche ich behalten soll. Das war der Ausgangspunkt dieses Tests. Kein PR-Paket, keine Kooperation, keine gesponserten Inhalte. Ich habe beide Pfannen mit meinem eigenen Geld gekauft — zusammen fast … Weiterlesen

189 Euro. Ich starre auf das Preisschild.Dann schaue ich auf meinen alten Tefal-Wok. Dann wieder auf das Preisschild. 189 Euro für eine Pfanne ohne Antihaft-Beschichtung. Der Typ neben mir im Laden greift ohne Zögern danach. Ich stehe da wie ein Tourist vor dem Brandenburger Tor – beeindruckt, aber nicht sicher, ob ich wirklich reingehen soll. … Weiterlesen

Das Öl ist zu kalt. Das Gemüse liegt im eigenen Saft.Und ich stehe in meiner Kreuzberger Küche, starre auf meinen kläglichen Wok aus dem Dong Xuan Center und frage mich ernsthaft: Warum machen Berliner Restaurants das so mühelos, und ich nicht? Das war der Moment, in dem ich beschlossen habe, endlich aufzuhören, mit dem falschen … Weiterlesen

Ich hab eine Tabelle gemacht. Eine echte, analoge Tabelle auf Papier — mit Preisen von Edeka Prenzlauer Berg und vom Dong Xuan Center Lichtenberg, aufgeschrieben an einem Dienstagvormittag. Das Ergebnis hat mich nicht überrascht. Aber die Größe des Unterschieds hat mich kurz sprachlos gemacht. Spoiler: Es ist nicht immer der Asia-Markt der gewinnt. Und das … Weiterlesen

Du willst asiatisch kochen. Du öffnest ein Rezept. Und dann steht da: Dashi, Doubanjiang, Kecap Manis, Shao Xing Wein. Du schließt das Rezept wieder. Das kenne ich. Das war ich. Und genau deshalb schreibe ich das hier. Die Wahrheit ist: Du brauchst nicht 40 Spezialzutaten um asiatisch kochen zu können. Du brauchst 7. Und die … Weiterlesen

Du hast es gegoogelt. Du hast die Fotos gesehen. Du denkst, du weißt was dich erwartet. Du weißt es nicht. Das Dong Xuan Center in Berlin-Lichtenberg ist nicht einfach ein Asiamarkt. Es ist ein eigenes Universum — laut, überwältigend, und vollgepackt mit Dingen, die du in keinem anderen Laden Berlins findest. Aber ohne Vorbereitung wirst … Weiterlesen

Es war Sonntagabend. Kein Go Asia mehr offen, Dong Xuan Center längst zu. Und ich – mit einer Mochi-Idee im Kopf und null Klebreismehl im Schrank. Also: Edeka. Fünf Minuten zu Fuß. Und die stille Hoffnung, dass irgendwas im Regal mich rettet. Was folgte, war kein Erfolg. Aber auch keine totale Katastrophe. Ich hab vier … Weiterlesen

Berlin ist bunt, lebendig – und leider auch teuer, wenn es um Lebensmittel geht. Ob du als Student gerade von der WG-Küche träumst oder als Familie den Wochenmarkt stürmst: jeder Cent zählt. Glücklicherweise gibt es clevere Tricks, um günstig einzukaufen, ohne auf Qualität oder Genuss zu verzichten. Wer weiß, wie man spart, kann selbst mit … Weiterlesen