Traditionelle Berliner Küche, moderne Rezepte und exklusive Tipps für schönes Wohnen in der Hauptstadt.
Liangfen ist ein erfrischendes, chinesisches Streetfood, das besonders im Sommer beliebt ist. Normalerweise wird es aus Mungbohnenstärke hergestellt, doch für Berliner Haushalte gibt es einfache Alternativen: Kartoffel- oder Maisstärke funktionieren ebenso gut. Da dieses Gericht kalt serviert wird und die Herdplatte nur kurz benötigt, passt es perfekt in unsere Reihe der Rezepte ohne Backofen. Die … Weiterlesen
Wer an handgezogene Nudeln denkt, stellt sich oft kompliziertes Equipment vor. Dabei geht es auch einfacher! Biang Biang Nudeln, die berühmten breiten Nudeln aus Shaanxi, lassen sich problemlos ohne Nudelausroller zubereiten – perfekt für Anfänger und Berliner Haushalte. Da für dieses Gericht kein Ofen benötigt wird, ist es die ideale Ergänzung zu unseren Rezepten ohne … Weiterlesen
Kartoffelsalat auf Partys kennt jeder – aber Causa Rellena ist etwas völlig anderes. Diese bunte, peruanische Kartoffeltorte ist von Natur aus glutenfrei und ein echter Hingucker auf jeder Partyplatte. Wer Gäste beeindrucken möchte, ohne stundenlang am Ofen zu stehen, hat hier die perfekte Lösung. Da das Gericht kalt serviert wird, passt es hervorragend in unsere … Weiterlesen
Wer an Kartoffelgerichte denkt, sieht oft klassischen Kartoffelsalat vor sich. Doch die peruanische Causa Rellena ist alles andere als gewöhnlich. Sie ist bunt, kreativ und erzählt Geschichten von Peru. Berliner Haushalte können dieses exotische Gericht problemlos nachkochen. Da die Causa kalt serviert wird, gehört sie zu den besten Rezepten ohne Backofen – ideal für die … Weiterlesen
Wer denkt, Kartoffelsalat sei nur Mayonnaise, Gurke und Dill, hat die peruanische Causa noch nicht kennengelernt. Dieses Gericht ist mehr als ein Ersatz – es ist ein Abenteuer auf dem Teller. Frisch, würzig, leicht – und mit einer cremigen Thunfischfüllung, die Berliner Haushalte im Handumdrehen begeistern kann. Die Causa erzählt Geschichten von Peru. Und das … Weiterlesen
Wenn man an exotische Gerichte denkt, denkt man oft an lange Flugreisen oder teure Restaurants. Doch das usbekische Reisgericht mit Lamm, besser bekannt als Plov, lässt sich problemlos in einem Berliner Haushalt zubereiten – ohne den Pass zu zücken. Wer einmal den Duft von langsam gegartem Lamm, Karotten und Reis gerochen hat, weiß: Das ist … Weiterlesen
Auf den ersten Blick wirken sie fast gleich. Beides Reis, beides warm, beides sättigend. Doch genau hier liegt die Falle. Wer glaubt, dass indonesischer Nasi Goreng und usbekischer Plov nur zwei Varianten desselben Gerichts sind, hat entweder nie richtig gegessen – oder nie richtig zugehört, was Essen eigentlich erzählt. Denn diese beiden Reisgerichte sind keine … Weiterlesen
Entdecke das Geheimnis des perfekten Plovs. Schritt-für-Schritt Anleitung für original usbekisches Reisgericht im Gusseisentopf. Jetzt nachkochen!
Çılbır klingt vielleicht exotisch, ist aber eigentlich ein simples, traditionelles Frühstück aus der Türkei. Pochierte Eier treffen auf cremigen Joghurt, übergossen mit würziger Chili-Butter – ein kleines Gericht mit großer Wirkung. Wer einmal die Kombination probiert hat, weiß: Çılbır ist mehr als Frühstück. Es ist Geschmack, Textur und Wärme auf einem Teller. In Berlin und … Weiterlesen
Berlin ist teuer geworden. Die Miete frisst das BAföG, der Kaffee kostet plötzlich vier Euro, und Frühstück? Wird oft einfach übersprungen. Viele Berliner Studenten starten den Tag mit leerem Magen und vollem Terminkalender – Hauptsache pünktlich zur Vorlesung. Dabei ist genau das der Fehler. Denn wer morgens nichts isst, zahlt später doppelt. Genau hier taucht … Weiterlesen