Lifestyle & Wohnen

Kaiserschmarrn und der Airfryer — eine Kombination, die niemand erwartet und alle überrascht Es gibt Gerichte, die heilig sind. In Wien ist Kaiserschmarrn eines davon. Man macht ihn in der Pfanne. Mit Butter. Mit Geduld. Mit dem Wissen, dass Kaiser Franz Joseph I. ihn so geliebt hat, dass er nach ihm benannt wurde. Man macht … Weiterlesen

Es gibt Abende, an denen du alles richtig gemacht hast. Protein getroffen. Kohlenhydrate gezählt. Gemüse gegessen. Und dann sitzt du da, und der Kaiserschmarrn-Wunsch kommt — warm, karamellisiert, mit Puderzucker. Und der erste Gedanke ist: Das geht nicht. Der zweite Gedanke — nach diesem Rezept — ist: Doch. Geht. Ein Low Carb Kaiserschmarrn mit Mandelmehl, … Weiterlesen

Du kennst dieses Gefühl. Der Kaiserschmarrn war perfekt — fluffig, karamellisiert, warm, mit Puderzucker wie frischem Schnee. Du hast jeden Bissen genossen. Und dann, ungefähr 20 Minuten später, sitzt du auf dem Sofa und denkst: Warum. Liegt. Das. So. Schwer. Kein Schmerz, keine Übelkeit — einfach dieses stille, bleierne Vollgefühl, das dich daran erinnert, dass … Weiterlesen

Ein Pfannkuchen mit Zucker und Zimt – das ist der Anfang. Aber süße Pfannkuchen sind weit mehr als eine Prise Zucker auf einem goldbraunen Teig. Sie sind Apfel-Pfannkuchen mit karamellisierten Scheiben direkt im Teig, Schokoladen-Pfannkuchen mit Kakao von innen, Karamell mit Meersalzflocken als elegantes Dessert, Quark mit frischen Beeren als leichtes Abendessen. Sechs Variationen – … Weiterlesen

Vegan backen bedeutet nicht verzichten – es bedeutet anders denken. Vegane Pfannkuchen ohne Ei, ohne Milch, ohne Butter sind kein Notbehelf für schlechte Tage. Sie sind eine vollwertige Alternative die mit den richtigen Zutaten und der richtigen Technik am Frühstückstisch niemanden enttäuscht – egal ob vegan oder nicht. Wer einmal verstanden hat welche pflanzlichen Zutaten … Weiterlesen

Der Kühlschrank ist leer, die Eier sind alle – aber der Hunger auf Pfannkuchen ist da. Oder die Ernährung ist vegan. Oder jemand am Tisch hat eine Ei-Allergie. Egal aus welchem Grund: Pfannkuchen ohne Ei ist möglich – und besser als die meisten erwarten. Nicht identisch mit dem Original, aber mit den richtigen Ersatzstoffen überraschend … Weiterlesen

Wer einen Thermomix in der Küche hat, kennt das Gefühl: Man fragt sich irgendwann bei jedem Rezept – geht das auch im Thermomix? Die Antwort beim Pfannkuchen Rezept Thermomix ist ein klares Ja. Nicht nur geht es – es funktioniert besser als mit dem Schneebesen. Kein Klümpchen, kein Nacharbeiten, kein Spritzen. Der Teig ist in … Weiterlesen

Pfannkuchen backen muss nicht kompliziert sein. Kein Tütenprodukt, keine Küchenmaschine, kein Rezept das drei Seiten lang ist. Das einfache Pfannkuchen Rezept braucht drei Zutaten die in jedem Haushalt vorhanden sind – Mehl, Eier, Milch – und fünf Minuten Vorbereitung. Das war schon immer so. Und es wird immer so bleiben. Wer noch nie Pfannkuchen gemacht … Weiterlesen

Die meisten Pfannkuchen sind gut. Aber fluffige Pfannkuchen – wirklich dicke, weiche, fast schwerelose Pfannkuchen die sich beim Reinstechen leicht zusammendrücken und sofort wieder aufgehen – die sind selten. Nicht weil das Rezept geheim ist. Sondern weil ein einziger Schritt fast immer weggelassen wird. Wer diesen Schritt kennt und konsequent anwendet, backt ab sofort Pfannkuchen … Weiterlesen

Es gibt Gerichte, die man nicht vergisst. Nicht wegen ihrer Komplexität – sondern wegen dem Moment, in dem man sie zum ersten Mal gegessen hat. Pfannkuchen wie bei Oma ist so ein Gericht. Kein aufwendiges Rezept, keine exotischen Zutaten, keine Küchenmaschine. Nur eine heiße Pfanne, ein bewährter Teig und das stille Wissen, wie man es … Weiterlesen