Berliner Küche

Guten Abend, liebe Freunde der gepflegten Gaumenfreuden! Hier spricht Ihr Küchenchef vom Zander Restaurant. Silvester steht vor der Tür, und was wäre ein passenderer Auftakt ins neue Jahr als ein Hauch von Tradition und süßer Vorfreude? Heute entführe ich Sie in die Geheimnisse der Berliner Pfannkuchen-Herstellung, direkt aus meiner Profiküche. In Deutschland hat der Berliner … Weiterlesen

Berlin, die Stadt, die niemals schläft, hat kulinarisch weit mehr zu bieten als nur Currywurst und Döner. Tief verwurzelt in der Tradition und doch immer im Wandel, birgt die Berliner Küche oft versteckte Juwelen. Eines dieser Schätze ist zweifellos das Zanderfilet nach Berliner Art. Dieses Gericht ist weit mehr als nur Fisch; es ist ein … Weiterlesen

Liebe Freunde der guten Küche, willkommen in meiner kulinarischen Oase, dem Zander Restaurant! Heute entführe ich Sie in die bodenständige, aber unglaublich köstliche Welt der Berliner Kartoffelsuppe. Dieses Gericht ist mehr als nur eine Suppe; es ist ein Stück deutsche Geschichte, ein kulinarisches Erbe, das Generationen von Familien in den kalten Monaten wärmt und zusammenbringt. … Weiterlesen

Guten Tag, liebe Freunde der guten Küche! Als Küchenchef des Zander Restaurants bin ich heute hier, um mit Ihnen ein wahres Stück Heimat zu teilen: den klassischen Berliner Eierkuchen, wie ihn die Großmutter einst zubereitete. Dieser fluffige, süße Genuss ist weit mehr als nur ein einfaches Gericht – er ist eine Erinnerung an unbeschwerte Kindertage, … Weiterlesen

Als Küchenchef im Zander Restaurant liegt mir die traditionelle deutsche Küche besonders am Herzen. Und wenn wir von Herzenswärme und Heimat sprechen, dann kommen uns unweigerlich die legendären Buletten in den Sinn. Dieses Gericht ist mehr als nur Hackfleischbällchen – es ist ein Stück Kindheit, ein Fest der Gemütlichkeit, das auf keinem Sonntagsbraten oder keiner … Weiterlesen

Guten Tag, liebe Feinschmecker und Freunde der ehrlichen Küche! Hier spricht Ihr Küchenchef vom Zander Restaurant, und heute entführe ich Sie auf eine kulinarische Zeitreise in die Berliner Vergangenheit. Wir widmen uns einem wahren Schatz, der leider viel zu oft in Vergessenheit geraten ist: dem Aal Grün mit Spreewälder Gurken. Dieses Gericht ist nicht nur … Weiterlesen

Willkommen, liebe Feinschmecker und Freunde guter deutscher Küche, in meiner virtuellen Zander-Restaurant-Küche! Heute nehme ich Sie mit auf eine kulinarische Reise, die tief in den Wurzeln unserer Gastronomie verankert ist. Viele von Ihnen kennen und lieben die klassischen Senfeier – ein Gericht, das in deutschen Haushalten seit Generationen für Wohlbehagen sorgt. Doch es gibt eine … Weiterlesen

Meine Damen und Herren, liebe Freunde der guten Küche, herzlich willkommen in meiner virtuellen Küche im Zander Restaurant! Heute tauchen wir tief in die kulinarische Seele Berlins ein, zu einem Gericht, das mehr ist als nur eine Mahlzeit – es ist ein Stück Lebensgeschichte, ein Ausdruck von Kreativität und ein Fest der Aromen. Wir sprechen … Weiterlesen

Liebe Brotliebhaberinnen und Brotliebhaber, als Küchenchef im traditionsreichen Zander Restaurant blicke ich auf viele Jahre kulinarischer Leidenschaft zurück. Heute möchte ich Ihnen ein Stück Backkunst nahebringen, das meine Kindheit in Berlin prägte und auch heute noch die Herzen vieler Genießer höherschlagen lässt: das Berliner Splitterbrötchen. Dieses Brötchen ist mehr als nur ein einfacher Snack; es … Weiterlesen

Als Küchenchef des Zander Restaurants, wo Tradition auf Raffinesse trifft, tauchen wir heute tief in die Seele der Berliner Backkunst ein. Die „Schrippe“, ein Symbol für Berlins unverkennbaren Charme, ist weit mehr als nur ein Gebäck. Sie ist ein Stück Geschichte, ein morgendliches Ritual, ein unaufgeregtes Glück. Erinnern Sie sich an den Duft frisch gebackener … Weiterlesen