Kategorie Food Guides

Es gibt Gerichte die nicht das ganze Jahr funktionieren — und das ist kein Mangel, das ist ihr größter Vorzug. Kürbis-Lasagne mit Salbei und Feta ist ein Oktober-Gericht. Sie schmeckt am besten wenn draußen die ersten Blätter fallen, die Tage…

Das Schwierigste an veganer Lasagne ist nicht das Ragù. Linsen, Pilze, Tomaten — eine herzhafte pflanzliche Füllung ist lösbar und überzeugend. Das wirkliche Problem ist die Béchamel. Wer jemals eine vegane Béchamel aus Hafermilch und Margarine gemacht hat und dabei…

Es gibt eine Lasagne-Version die in Berliner Küchen immer dann auftaucht wenn jemand sagt: „Ich will Lasagne — aber heute etwas leichter.“ Spinat-Lasagne mit Ricotta ist nicht die „gesunde Version“ die auf das echte Ding verzichtet. Sie ist eine vollständig…

Vegetarische Lasagne hat ein Imageproblem.Recommended reading: انمي Shunkashuutou Daikousha: Haru no Mai الحلقة 2 مترجمة Wer „Lasagne ohne Fleisch“ hört, denkt an eine Lasagne mit Lücken — an etwas das fehlt, kompensiert, weniger ist. Diese Vorstellung ist falsch. Nicht weil…

Jeder hat diese Lasagne einmal gegessen. Nicht die aus dem Restaurant. Nicht die aus dem Kochbuch. Sondern die aus der Küche von jemandem der sie nicht nach Rezept gemacht hat — sondern nach Gefühl, nach Jahrzehnten, nach dem Geruch der…

Montag. 7:15 Uhr. Kita um 8:00. Zwischen diesen zwei Zeitpunkten liegt das schwierigste kulinarische Problem des Berliner Familienalltags: ein Frühstück das Kinder essen wollen, das kein reiner Zucker ist, und das in unter 20 Minuten fertig ist. Haferflocken-Waffeln lösen dieses…

Rabokki. Schon mal probiert? Wenn du koreanische Streetfood-Vibes nach Hause holen willst, ist Rabokki der schnelle Weg dahin: Chewy Reiskuchen, scharfe Soße, manchmal ein bisschen Käse obendrauf – einfach ein Traum für jeden Snack-Lover. Aber dann kommt die große Frage:…

Hand aufs Herz. Wenn im Dschungelcamp 2026 wieder irgendeine „Prüfung“ kommt, bei der jemand etwas Unbekanntes essen muss – was denkst du zuerst? „Boah, wie eklig.“ Oder? Irgendwas mit Insekten. Irgendwas mit komischer Konsistenz. Irgendwas, das RTL dramatisch ausleuchtet, damit…

Mal ehrlich. Wie oft warst du schon auf einer Super Bowl Party, bei der das Essen exakt gleich aussah wie im Jahr davor?Chicken Wings.Nachos.Irgendein Fertig-Dip aus dem Glas.Und jemand sagt wieder: „Bro, voll amerikanisch heute!“ Ja. Klar. Amerikanisch.Aber auch… vorhersehbar.…