Zander Restaurant – Kulinarik, Rezepte & Lifestyle in Berlin
Traditionelle Berliner Küche, moderne Rezepte und exklusive Tipps für schönes Wohnen in der Hauptstadt.
Inspirationen für ein schöneres Zuhause, Einrichtungstipps und der urbane Lifestyle in Berlin und darüber hinaus.
Berlin liebt Street Food.Berlin liebt Trends.Aber Berlin liebt es auch, Dinge kompliziert zu machen – besonders, wenn es um glutenfreie Reiskuchen für Tteokbokki geht. Du denkst vielleicht: „Reiskuchen = Reis = glutenfrei. Easy.“Spoiler: So einfach ist es nicht. Wer die Geschichte von Tteokbokki kennt, weiß, dass die Reinheit der Zutaten schon immer entscheidend war. Die … Weiterlesen
Du stehst an einem koreanischen Street-Food-Stand.Alles ist rot. Alles blubbert. Alles riecht scharf.Auf dem Schild steht: Tteokbokki. Daneben: Rabokki. Sie sehen gleich aus.Sie werden oft im selben Topf gekocht.Und trotzdem sind sie nicht dasselbe. Genau hier beginnt die Verwirrung – und auch die Glutenfalle. Zwei Gerichte, eine Sauce: Warum viele den Unterschied falsch verstehen Der … Weiterlesen
Wenn du an Tteokbokki denkst, siehst du wahrscheinlich rote, klebrige Reiskuchen, dampfend aus einem Straßenstand in Seoul.Aber kaum jemand denkt daran, dass genau dieses Gericht einst am königlichen Hof serviert wurde – elegant, raffiniert und alles andere als chaotisch. Die geschichte von tteokbokki beginnt also nicht auf der Straße, sondern in Palästen, wo Köche Stunden … Weiterlesen
Die asiatische Küche ist für ihre Vielfalt, Aromen und gesunden Zutaten weltweit bekannt. Doch wer pada tahun 2026 ini harus auf glutenfreie Ernährung achten muss, steht oft vor der Frage: „Welche Gerichte kann ich genießen, ohne Gluten zu riskieren?“ Glücklicherweise gibt es viele traditionelle asiatische Rezepte ohne Gluten, die sich einfach nachkochen lassen. Dieser Guide … Weiterlesen
Berlin ist nicht nur für seine kulturelle Vielfalt bekannt, sondern auch für die bunte kulinarische Landschaft. Besonders Liebhaber asiatischer Küche kommen hier auf ihre Kosten. Wer echte asiatische Urlaubs-Aromen in der Hauptstadt sucht, sollte sich auf eine Entdeckungsreise durch die zahlreichen asiatischen Supermärkte in Berlin begeben. Von frisch importierten japanischen Snacks über vietnamesische Gewürze sampai … Weiterlesen
Bao Buns haben in den letzten Jahren die Berliner Food-Szene im Sturm erobert. Die fluffigen, gedämpften Brötchen aus Asien sind nicht nur optisch ein Highlight, sondern auch kulinarisch extrem vielseitig. Besonders im Trend: glutenfreie Varianten, die den klassischen Genuss ohne Glutenintoleranz ermöglichen. Wer in Berlin auf der Suche nach leckeren glutenfreien Bao Buns ist, hat … Weiterlesen
Lebensmittelverschwendung ist längst kein Randthema mehr. Weltweit landen jedes Jahr Tonnen von essbaren Lebensmitteln im Müll. Genau hier setzt der Zero-Waste-Trend an: weniger wegwerfen, bewusster kochen und vorhandene Zutaten kreativ nutzen. Und überraschenderweise spielt ein simples Alltagsgericht dabei eine Hauptrolle – Nasi Goreng. Nachhaltigkeit beginnt in der Pfanne Zero Waste beginnt mit kleinen Entscheidungen in … Weiterlesen
Der Gedanke klingt erst einmal widersprüchlich: Draußen sind es über 30 Grad, die Sonne brennt – und dann soll ausgerechnet eine warme Suppe helfen, sich abzukühlen? Viele greifen instinktiv zu Eiswürfeln, Eiskaffee oder kalten Softdrinks. Doch genau hier beginnt der Irrtum. Immer mehr Ernährungswissenschaftler und traditionelle Esskulturen zeigen: Eine warme Suppe bei Hitze kann tatsächlich … Weiterlesen
Der Verzicht auf Weizenmehl ist 2026 längst kein reiner Diät-Trend mehr, sondern ein fester Bestandteil des modernen Berliner Lifestyles. Immer mehr Menschen suchen nach Alternativen, die bekömmlich sind und gleichzeitig den vollen Genuss bieten. Dabei rückt eine Zutat besonders in den Fokus: Reismehl. Doch warum ist Reismehl die beste Alternative für Pfannkuchen? Der Trend zum … Weiterlesen
Immer mehr Berliner entdecken Onigiri als praktisches und leckeres Mittagessen für das Büro. Die kleinen Reisdreiecke aus Japan kombinieren Geschmack, Nährstoffe und Transportfreundlichkeit – perfekt für eine schnelle Mittagspause. Onigiri selber machen ohne Form Tipps sind dabei besonders gefragt, denn nicht jeder besitzt einen Onigiri-Maker, aber jeder möchte die Vorteile genießen. Warum Berliner ihr Mittagessen … Weiterlesen